03-10-2014, 12:17 PM
|
#1
|
Üye No: 564
Üyelik tarihi: Feb 2014
Üye Grubu: Üye
Mesajlar: 1.920
İlişki Durumu: İlişkisi Yok
Ruh Hali:
Tuttuğu Takım:
Level: 36 []
Paylaşım: 88 / 884
Güç: 640 / 26403
Tecrübe: 39%
Teşekkürler: 42
221 Mesajına 236 Kere Teşekkür Edildi
REP Gücü : 13
REP Puanı : 100
REP Seviyesi :
|
İslim Kebabı Tarifi
islim Kebabı Malzemeleri
1/2 kg. kıyma
1 kg. patlıcan
1 kuru soğan
1 yumurta
1 dilim ekmek içi
1 domates
kırmızı biber, kimyon, karabiber, tuz ,kekik
Sos için:
1 yemek kasığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 domates
1 diş sarımsak
yeterince zeytinyağı
İslim Kebabı Yapılışı
Patlıcanların kabuklarının alacalı soyup, tuzlu suda bekletin. Patlicanları hafif kuruladıktan sonra uzunlamasına şerit kesin.
Bu arada köfteyi hazırlayın. Domatesi rendeleyek diğer köfte malzemeleri ile birlikte karıştırıp yoğurun. Harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Teflon bir tavada, çok az zeytinyağında hafifce arkalı önlü kızartın. Patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın.
Derin bir borcamda, 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin. İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın. Üzerine 1 domates dilimi, ve bir parça da biber yerleştirip kürdan batırın ve patlicanli köftelerin üzerine, 1-2 parmak kadar su ekleyin ve 200 derecedeki fırında pişirin.
Sosu için, domatesleri rendeleyin. Biraz zeytinyağında, salçaları ve sarımsak rendesini de ekleyip, hafifce kaynatin. Fırından çıkan köfteleri tabağa alın, üzerine hazırlamış olduğunuz salçalı, domatesli sosu döküp, afiyetle yiyebilirsiniz.
|
|
|